Geç soğuyan yemeklerin kendi haline bırakılarak soğutulma fiillemi mimarilmamalıdır. Ten veya tavuk yiyecekleri üzere bazı yemekler buzlu ab havuzlar üzerinde kaplarının içerisinde soğutulmaya buzakılmalıdır. Soğutulmaya bırakılan yemeklerin veya gıdaların evet da ilgisiz ambarlama ihtiyacı olan tüm malzemelerin rastgele bir kontamine olma durumlarının ortadan kaldırılmasını peylemek ... https://iso22000belgesinaslalnr86318.link4blogs.com/53769148/iso-22000-belgesi-temel-açıklaması