Kangal sucuk, olgunlaşma sürecinde katıksız olarak küflenir. Bu küf tabakası, sucuk kabuğunun dış yüzeyinde beyaz zehir yahut gri-yeşil tonlarda görülür. Bu küf silme katıksız olup sucuk lezzetini esirgeyici ve bozulmayı önleyen bir faktördür. Çamlıdağ sucukları vakumlu paketlendiğinde bu küf tabakası korunur ve lezzet bozulmaz. Sucuk tüketilmeden önce kabuk soyulur https://camlidag.com.tr/